Vivez le “savoir-vivre” typique

Notre carte

Fruits de mer

50 g de crevettes grises
€ 11,-

avec mayonnaise maison et citron

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Fines de Claire
A partir de € 28,-

Citron et Vinaigrette

6 pièces Fines de Claire No. 3

€ 22,-

6 pièces Fines de Claire No. 1

€ 28,-
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6 pièces Fines de Claire No. 3

€ 22,-

6 pièces Fines de Claire No. 1

€ 28,-

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1/2 Homard
€ 37,-

Mayonnaise maison

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1/2 Tourteau
€ 25,-

avec mayonnaise maison et citron

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6 langoustines
€ 30,-

avec mayonnaise maison et citron

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200g de bigorneaux
€ 11,-

avec mayonnaise maison et citron

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200g de bulots
€ 13,-

avec mayonnaise maison et citron

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1 pcs crevettes rose 10/20
€ 9,50
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Spéciales De Claire
A partir de € 30,-

Spéciales De Claire Nr 1

€ 40,-

Spéciales De Claire Nr 3

€ 36,-

Spéciales De Claire Nr 4

€ 30,-
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Spéciales De Claire Nr 1

€ 40,-

Spéciales De Claire Nr 3

€ 36,-

Spéciales De Claire Nr 4

€ 30,-

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100g de crevettes roses 60/80
€ 17,-

avec mayonnaise maison et citron

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Plâteaux

Plateau de crustacés
€ 149,-

1/2 Homard

1/2 Tourteau

6 Langoustines

100g Crevettes Rosses 60/80

4 Crevettes rosos 10/20

50g Crevettes groses

avec mayonnaise maison et citron

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Plateau de Fruits de Mer Royal
€ 135,-

4 Fines de Claire No. 1

4 Spéciales de Claire No. 3

4 Spéciales de Claire No. 4

100 g Crevettes roses 60/80

½ Homard

½ Tourteau

200 g Bigorneaux

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Délices de la mer: Découvrez notre bar à huîtres

Bienvenue dans notre élégant bar à huîtres, où vous pourrez découvrir le délicieux monde des délices de la mer. Savourez des crustacés et des coquillages frais dans différentes variations, allant du doux au corsé en goût. Accompagné de vins raffinés, votre visite sera une expérience culinaire inoubliable.
Bienvenue dans le monde des plaisirs du palais!

Les Entrées

Bisque de homard
€ 14,50
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Sardines millésimées 2017-2018
A partir de € 14,-

2017

€ 17,-

2018

€ 16,-
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2017

€ 17,-

2018

€ 16,-

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Salade de homard
€ 38,-

aux herbes fraîcheur et agrumes

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Huîtres frites
€ 27,-

avec fenouil marine et aneth

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Cuisse de grenouilles sautées
€ 27,-

à la provençale

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Salade au formage de chèvre gratiné
€ 18,50

miel d’Acacia & thym

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Cocktail de crevettes Calypso
€ 19,50

salade et toast

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Soupe à l’oignon
€ 12,50

et croûtons gratinés

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Os à moëlle
€ 19,50

et baguette toastée

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Carpaccio de tête de veau
€ 22,-

avec sauce gribiche & salade de cerfeuil

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Tartare de crabe
€ 26,-

à l’avocat, céleri branche & coriandre

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Foie de Lapins sauté
€ 27,-

avec de la polenta crémeuse, des pommes Boskoop, des graines de moutarde & du romarin

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Salade niçoise
€ 23,-

avec salade frisée & épine vinette

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Foie gras
€ 28,50

avec Chutney à la pomme & brioche

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Escargots de Bourgogne gratinés
A partir de € 18,-

avec notre beurre aux herbes

6 pces

€ 18,-

12 pces

€ 36,-
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6 pces

€ 18,-

12 pces

€ 36,-

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Le Tartar

Tartare de bœuf
A partir de € 19,-

petit avec toast

€ 19,-

grand avec pommes frites maison

€ 27,-
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petit avec toast

€ 19,-

grand avec pommes frites maison

€ 27,-

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Les Plats Principaux

Aiguillette de gigot d´agneau rôtie
€ 29,-

avec topinambour, argousier, harissa & jus Valrhona

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Sole meunière
€ 44,-

avec de pommes de terre au beurre et de pousses d’épinard

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Crevettes Rosenberg thérmidor
€ 34,-

accompagnées d‘une püree de céleri & de champignons

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Filet de bœuf Simmenthal
€ 48,-

pommes frites maison, haricots verts, sauce béarnaise

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Filet Mignon d’agneau rôti
€ 44,-

avec ratatouille, gratin de pommes de terre & jus au thym

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Moules de bouchot
€ 29,-

originaire de Bretagne, cuit dans un bouillon au vin blanc, accompagné de frites maison

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Homard Thermidor
€ 95,-

avec du riz rouge de Camargue

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Bœuf Bourguignon
€ 32,-

avec une purée de pommes de terre

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Crevette géante sauvage grillée
€ 38,-

avec sauce aux crustacés & épinards aux amandes

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Gnocchis maison
€ 28,-

au beurre au miel et à la sauge & à la courge

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Aile de raie pochée à la grenobloise
€ 38,-

avec du riz rouge de Camargue

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Les Fromages

Assiette de fromages en variation
€ 20,-
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Fourme d’Ambert au lait de vache de Laqueille
€ 16,-
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Comté au lait de vache, vieilli 30 mois par les 3 Comtois
€ 16,-
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La Rouelle du Tarn au lait cru de chèvres des Pyrénées
€ 16,-
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Brie de meaux au lait de vache de Rouzaire
€ 16,-
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Camembert au lait de vache de Rouzaire
€ 16,-
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Les Desserts

Fondant au Chocolat
€ 16,-

Valrhona Equatoriale et crème anglaise

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Crème Brulée
€ 13,-

à la Vanille Bourbon de Madagascar

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Île Flottante
€ 16,-

aux pralines roses traditionnelles, amandes et caramel

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Parfait au Muscat
€ 18,-

avec des baies rouges de saison

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Sorbet au citron
€ 12,50

la bouteille de Vodka sur la table

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Sorbet maison á la pomme
€ 10,-

avec 2 cl de Calvados

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Tarte au citron
€ 16,-

un dome de meringue

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