Vivez le “savoir-vivre” typique

Notre carte

Fruits de mer

50 g de crevettes grises
€ 11,-

avec mayonnaise maison et citron

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Fines de Claire
A partir de € 28,-

Citron et Vinaigrette

6 pièces Fines de Claire No. 3

€ 22,-

6 pièces Fines de Claire No. 1

€ 28,-

6 pièces Fines de Claire No. 3

€ 22,-

6 pièces Fines de Claire No. 1

€ 28,-

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1/2 Homard
€ 37,-

Mayonnaise maison

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1/2 Tourteau
€ 25,-

avec mayonnaise maison et citron

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6 langoustines
€ 30,-

avec mayonnaise maison et citron

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200g de bigorneaux
€ 11,-

avec mayonnaise maison et citron

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200g de bulots
€ 13,-

avec mayonnaise maison et citron

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1 pcs crevettes rose 10/20
€ 9,50

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Spéciales De Claire
A partir de € 30,-

Spéciales De Claire Nr 1

€ 40,-

Spéciales De Claire Nr 3

€ 36,-

Spéciales De Claire Nr 4

€ 30,-

Spéciales De Claire Nr 1

€ 40,-

Spéciales De Claire Nr 3

€ 36,-

Spéciales De Claire Nr 4

€ 30,-

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100g de crevettes roses 60/80
€ 17,-

avec mayonnaise maison et citron

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Plâteaux

Plateau de crustacés
€ 149,-

1/2 Homard

1/2 Tourteau

6 Langoustines

100g Crevettes Rosses 60/80

4 Crevettes rosos 10/20

50g Crevettes groses

avec mayonnaise maison et citron

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Plateau de Fruits de Mer Royal
€ 135,-

4 Fines de Claire No. 1

4 Spéciales de Claire No. 3

4 Spéciales de Claire No. 4

100 g Crevettes roses 60/80

½ Homard

½ Tourteau

200 g Bigorneaux

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Délices de la mer: Découvrez notre bar à huîtres

Bienvenue dans notre élégant bar à huîtres, où vous pourrez découvrir le délicieux monde des délices de la mer. Savourez des crustacés et des coquillages frais dans différentes variations, allant du doux au corsé en goût. Accompagné de vins raffinés, votre visite sera une expérience culinaire inoubliable.
Bienvenue dans le monde des plaisirs du palais!

Les Entrées

Bisque de homard
€ 14,-

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Tartar de Luxe
€ 44,-

au foie gras & truffes du périgord

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Sardines millésimées 2017-2018
A partir de € 14,-

2017

€ 19,-

2018

€ 18,-

2017

€ 19,-

2018

€ 18,-

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Salade au formage de chèvre gratiné
€ 16,50

miel d’Acacia et thym

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Salade de homard
€ 38,-

aux herbes fraîcheur et agrumes

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Cocktail de crevettes Calypso
€ 19,-

salade et toast

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Foie gras de canard
€ 27,-

accompagnee de betteraves et brioche

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Os à moëlle
€ 15,-

et baguette toastée

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Huîtres frites
€ 27,-

avec fenouil marine et aneth

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Cuisse de grenouilles sautées
€ 27,-

à la provençale

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Charlotte de chaire
€ 27,-

avec des coeurs de laitue grillés sarrasin & un jus de céleri-branche

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Saumon bio ,,label rouge’’
€ 19,-

aux radis confits, enoki duxelle d´enoki et bouillon de canard aromatise

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Escargots de Bourgogne gratinés
A partir de € 17,-

avec notre beurre aux herbes

6 pces

€ 17,-

12 pces

€ 33,-

6 pces

€ 17,-

12 pces

€ 33,-

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Le Tartar

Tartare de bœuf
A partir de € 18,50

petit avec toast

€ 18,50

grand avec pommes frites maison

€ 26,-

petit avec toast

€ 18,50

grand avec pommes frites maison

€ 26,-

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Les Plats Principaux

Aiguillette de gigot d´agneau rôtie
€ 29,-

avec topinambour, argousier, harissa & jus Valrhona

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Sole meunière
€ 39,-

avec de pommes de terre au beurre et de pousses d’épinard

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Moules de bouchot
€ 26,-

de Bretagne à la marinière accompagnées de frites maison

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Sardines farcies
€ 27,-

à la provenҫale accompagnées de tomates poélés

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Chou braisé
€ 27,-

aux verjus, gnocchis & Comté de 30 mois

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Bouillabaisse de grondin rouge
€ 28,-

accompagnée de croûtons, rouille et fromage

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Onglet de veau
€ 32,-

aux haricots blancs, échalotes au vin rouge & jus au thym

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Risotto noir et blanc
€ 38,-

aux Coquilles Saint-Jacques de bretagne & pak-choi

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Magret de canard grillé rose
€ 33,-

sauce à l´orange et au poivre & pommes dauphines

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Filet de bœuf Simmenthal
€ 39,-

pommes frites maison, haricots verts, sauce béarnaise

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Les Fromages

Brie de meaux au lait de vache de Rouzaire
€ 14,-

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Camembert au lait de vache de Rouzaire
€ 14,-

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La Rouelle du Tarn au lait cru de chèvres des Pyrénées
€ 14,-

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Fourme d’Ambert au lait de vache de Laqueille
€ 14,-

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Comté au lait de vache, vieilli 30 mois par les 3 Comtois
€ 14,-

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Assiette de fromages en variation
€ 20,-

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Les Desserts

Sorbet au citron
€ 12,-

la bouteille de Vodka sur la table

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Sorbet à la pomme
€ 9,-

avec 2 cl de Calvados

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Fondant au Chocolat Valrhona Equatorial
€ 12,-

et crème anglaise

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Île Flottante aux pralines roses, amandes et caramel
€ 11,-

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Crème Brulée à la Vanille Bourbon de Tahiti
€ 11,-

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Vacherin
€ 16,-

au chocolat blanc caramélisé, pêche Red Heaven sorbet aux herbes et verveine

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Baba au Rhum
€ 17,50

au retour de Martinique avec des oranges et de la cannelle

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D’autres desserts vous attendent dans notre écrin de pâtisserie

Dans notre écrin de pâtisserie, un kaléidoscope de douceur s’éveille.
Des rêves en chocolat velouté côtoient des meringues aériennes, tandis que de juteuses tartes aux fruits flirtent timidement avec des créations aux noix épicées. Ici, le caramel crémeux caresse la pâte sablée croquante, tandis qu’une tarte au citron séduisante enivre les sens là-bas.

Un paradis pour les plaisirs du palais!